Åsa Larsson

2012-05-02 @ 19:56:38

Åsa Larsson i Trollhättan är en av de många läkare som på egen hand kommit fram till liknande principer som de jag förordar. Jag citerar ur en krönika i Medicinsk access, nummer 1 2007: "Min kusin är en kvinna i 70-årsåldern. För tio år sedan fick hon diabetes typ 2. Hon vägde drygt 90 kg och medicinerade för en måttlig hypertoni. Hon fick redan från början Metformin av sin distriktläkare och de sedvanliga råden om viktreduktion samt statinerna kom på modet även dessa. Efter att inget av detta hjälpt henne fick hon höra talas om kolhydraternas betydelse för vikten och började minska på dessa och kunde direkt notera att hon gick ner i vikt. Hon kunde också minska på sina mediciner. Nu sedan drygt två år följer hon mera i detalj mina åd om kolhtdratreduktion, ökat fettintag, slut på lightprodukter och mellanmål och väger sedan två år cirka 65kg. Hon har ett noralt HbA1c kolestrol (liksom tidigare) och har slutat med diabetesmedicineringen och statinerna och har reducerat hypertonimedicinen. Hon träffade för inte så länge sedan sin ordinaerie diskriktsläkare i affären. Han berömde henne för att hon blivit så smal och såg frisk ut och sa "Du har följt mina råd ser jag och slutat med socker, bröd, pasta och ris". Hon är dessutom bara en bland ett hundratal patienter i ett projektvi har sedan två år på Stave vårdcentral i Trollhättan, som går ut på att minska kolhydrater och öka fetter i kosten. Samtliga som följt de enkla råden har gått ner i vikt, kunnat minska sina blodtrycksmediciner och reducerat eller helt slutat med diabetesfarmaka inklusive insulin.

Den etablerade vetenskapen, liksom livsmedelsverk, folkhälsoinstutut och socialstyrelse, fortsätter dock att hävda att detta inte fungerar. Vi som ser dessa patienter dagligen vet att det fungerar. Inte minst vet vi att ett stort antal människor, inklusive många läkarkollegor som tillämpar metoden sedan ibland tio år tillbaka, gått ner i vikt och behållt sin låga vikt. Undertiden jag skrivit denna text har ännu ett av alla mail i ämnet kommit in på min dator. En patient skriver: Nu har jag ätit fett fläsk, ägg, vispgrädde och smör i stora mängdet och under ett helt år har gått ner kraftigt i vikt och tänkte att det nog var bäst att gå till vårdcentralen och kolla kolestrolet. Det har gått ner ganska mycket. Syrran på mottagningen fattade ingenting. "

Källa: Åsa Larsson, läkare i Trollhättan.

Björn Hammarskjöld

2012-05-02 @ 19:34:04

Björn Hammarskjöld är barnläkare i Mora och fil. lic. i biokemi. Läkare som kan biokemi brukar inte tro på kostråden, de är alldeles för duktiga på kemi. Jag hittade de referat av en av Björns artiklar och klipper ett citat: "Vi vet genom idoga studier av litteraturen från förra seklet att insulin frisätts då sockerhalten i blodet ökar. Insulin tvingar in socker (=glukos) i cellerna, där glukosen kopplas ihop till långa och grenade glukoskedjor kallade glykogen. Människan kan lagra ungefär 0,5 kg glykogen", säger Hammarsköljd. "Men insulin", fortsätter han, "är ett anabolt, kroppsbyggande hormon. Fortsätter sockerhalten i blodet att vara högt, ja, då omvandlas sockeröverskottet i stället till mättat fett. Och vi människor kan lagra hundrafalt, ja tusenfalt, mera fett än de 0,5 kilona glykogen". Han fortsätter "Sedan kommer Livsmedelsverket, dietisterna och diabetssjukvården och kräver att diabetiker ska äta mer kolhydrater för att kompensera den ökade mängden insulin som läkare skriver ut för att kompensera den ökade insulin som läkare skriver ut för att kompensera den ökade mängd kolhydrater som Livsmedelsverket rekommenderar o.s.v o.s.v i stigande spiral." 

Våra diabetiker är nästan alltid överviktiga till feta. Och det beror på att de tvingas äta mer kolhydrater än deras metabolism kan hantera. Därför får de insulin för att få ner blodsockernivåerna, men då ökar fettupptagbyggnaden. Sjunker blodsockret för lågt så behövs mer kolhydrater och de är inne i den onda spiralen. Människan har varit jägare i mer än 10 000 generationer. Då har man huvudsakligen levt på animaliska råvaror. Hur mycket odlar våra mest extrema jägare, inuterna och samerna? Just ingenting. De äter i stället kött, fisk, ägg och fett. Och är inte överviktiga, har ingen diabetes och inga hjärt-kärl-sjukdomar. 



Källa: Björn Hammarskjöld, läkare och biokemist.

Uppmärksammade läkare

2012-05-02 @ 19:15:09

Fick en rolig idé till bloggen imorse. I de kommande inläggen ska jag berätta om några läkare som uppmärksammat LCHF. Som många säkert vet så utbildas läkare inte inom kost utan lär sig bara att berätta för sina patienter att äta enligt tallriksmodellen som Livsmedelsvärket rekommenderar. 

De läkare jag kommer att berätta om är följande:
Björn Hammarskjöld, barnläkare i Mora.
Åsa Larsson, läkare i Trollhätan.
Annika Dahlqvist, läkare i Njurunda.
Ralf Sundberg, läkare i Malmö.

Kost som ger sjukdomar?

2012-05-02 @ 18:32:00

Under 1900-talet har vi sett en stark ökning av hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes, cancer och stroke. Ett helt panorama av autoimmuna och autoaggressiva sjukdomar har blommat upp. Ökningen går hand i hand med ett ökat intag av raffinierade sädesprodukter, smygsockrad och kemikaliebemängd mat och konstgjorda matfetter (margarin). Det är inte vetenskapkligt bevisat att det är konsten som skadar dessa sjukdomar, men människor som slutar äta denna prefarbicerade föda blir av någon anledning friska. En vanlig formulering brukar vara "fått livet tillbaka". Många berättar om en fullkomlig bot från decennier av lidande, andra om stora förbättringar.  Sten Sture Skaldeman, författare till boken GI-Noll, är bara ett exempel. Han berättar om hur han blev förvånad när han tog reda på hälsorapporter gjorda av personer som ändrat sin kost till LCHF. Jag hade förvisso tillfrisknat från en rad sjukdomar själv, men jag trodde att jag var ett specialfall, säger han.

Vi kan stå emot fellevnad i många år, men förr eller senare protesterar kroppen. Vi äter mycket bröd, pasta och potatis. Äter margarin istället för smör och har konstant högt blodsocker och en konstant hög insulinutsöndring. Till slut protesterar våra kroppar. Våra kroppar är helt enkelt inte gjorda för den här kosten som vi äter idag.

Källa: GI-Noll, Sten Sture Skaldeman

Kritik mot LCHF

2012-04-26 @ 18:41:00

Här kommer svar på tal kring några av de vanligaste vanföreställningarna kring LCHF;

-LCHF är en modediet och vi känner inte till långtidseffekterna: Tvärtom! Det är en kosthållning som är i linje med människans ursprungliga kost med mycket mättat fett och protein ifrån naturen. Det är vår moderna kosthållning med raffinerad mat och spannmål som är en modediet i sammanhanget.

-man blir sjuk av LCHF: Helt fel. Varför skulle vi det när det är mat som vi är konstruerade för att äta? Människor som under många år ätit LCHF uppvisar hälsosamma blodfetter samt hjärt- och kärlhälsa.

-fett är farligt och gör oss överviktiga: Nej. Fett gör oss lika feta som grönsaker gör oss gröna. Vi är fettdrivna varelser och naturligt fett är hälsosamt. Däremot ska vi undvika alla margariner. Det är den raffinerade och moderna maten som är skuld till kostrelaterad ohälsa.

-LCHF är en extremdiet: Hur kan LCHF vara extremt när det handlar om att äta naturlig och oraffinerad mat som varit mänsklig föda i årtusenden? Borde inte Livsmedelsverkets rekommenderade produkter med lättmjölk, margariner och spannmål betraktas som mer extrem?

-handlar det inte bara om att röra sig mer och äta mindre: Nej, det är en onyanserad syn på vår metabolism. Det handlar mycket mer om hur vi reagerar hormonellt på den maten vi äter. Socker och kolhydrater stimulerar en insulinrespons och ju mer insulin kroppen producerar desto sämre förmåga har vi att vara fettdrivna. Man blir beroende av ständiga kolhydrattilskott för att orka. Därav paradoxen med många överviktiga motionärer som trots allt tränar mycket, men som är ständigt sockerdrivna och istället för att gå ned i vikt, går upp i vikt.

-hjärnan behöver socker: Inte alls på det sättet som många tror. Och verkligen inte genom en kolhydratrik kost. Hade vi varit ständigt beroende av kolhydrater som bränsle till hjärnan hade vi aldrig klarat att vara utan mat i mer än en dag. Vi vet att vi klarar oss relativt länge, utan föda, om vi får vätska. När vi äter mindre kolhydrater omvandlar kroppen fett och protein till glukos som hjärnan använder, en process som kallas glukoneogenes.

-Att servera barn LCHF-mat är att jämställa med barnmisshandel: Absurt. Men i en tid där det är ”normalt” att fredagsmysa med stora godisskålen så är det tydligen kontroversiellt att strunta i konstgjorda lightprodukter och ge sina barn riktig mat.

Är det inte konstigt hur det som är onaturligt måste bevisas farligt innan vi reagerar, medan det som är naturligt måste bevisas ofarligt innan vi accepterar det?

Källor:
COLTINGS TOPP-3
De bästa LCHF-böckerna för tillfället!

-LCHF för hela familjen av Monique Forslund
En praktisk bok med recept för alla tillfällen!

-Matrevolutionen av Andreas Eenfeldt
En pedagogisk uppgörelse med moderna kostråd

-Baka med LCHF av Mariann Andersson
Efterrätter och bakverk kan också göras nyttiga, goda och aptitliga!”

Kostdoktorn handlar LCHF

2012-04-19 @ 18:55:00

Tänkte tipsa om en kanonbra video när kostdoktorn handlar LCHF-mat. För en nybörjare kan det vara lite krångligt att veta vilka livsmedel i matbutiken som man får och inte får äta.

Mättande och kolhydratsnålt LCHF-bröd

2012-03-19 @ 15:09:08

Någonting som många saknar och som man inte får äta när man äter enligt LCHF är bröd.

Har letar runt lite i olika kokböcker och på internet efter ett recept på lchfbröd och hittade detta på en träningsblogg. Har tidigare bakat lchfbröd vid flera tillfällen men aldrig blivit riktigt nöjd, men denna gång smakade det riktigt bra.

Recept:
200 g linfrö
50 g sesamfrö
50 g hasselnöter
50 g mandel
50 g kruska kli
2 tsk bakpulver

Mixa allt till ett "mjöl"

Mixa sedan ihop:
50 g smält smör
1 dl creme fraiche
250 g keso
6 ägg

Blanda ihop allt och häll i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper. Grädda i 60-80 min i 200 grader. Ta ut bröder ur formen och låt det svalna. Skär i tunna skivor.

1 skiva = ca 1,1 g kolhydrat
När man äter enligt lchf kikar man på antal gran kolhydrater per hundra gram. I detta fall kollar jag per skiva. 1,1 g kolhydrat per skiva är riktigt bra.

Kvällsfika

2012-03-15 @ 21:49:45



Tidigare bestod mitt kvällsfika utav oboy och ljust bröd, helt utan protein och nyttigheter. Idag kan mitt kvällsfika se ut ungefär såhär, ägg löjrom och majonäs. I koppen har jag kaffe och grädde.

Visste ni förresten att ägg är världens nyttigaste livsmedel? Ett ägg innehåller alla vitaminer förutom c-vitamin och är proteinrikt. Ägg är ett mycket användbart livsmedel och är perfekt för att näringsberika maten.

Vanliga frågor om LCHF

2012-03-15 @ 21:41:40

Kikade runt lite om LCHF på youtube.com och hittade en hel del bra. Kika på videon nedanför där doktor och dietisten Annika Dahlqvist benar ut de vanligaste frågorna om kosten. Det här är del 1, kolla gärna på de andra delarna också.

LCHF debatt i Kvällsöppet

2012-03-15 @ 21:35:08

Ni missade väl inte den hårda debatten om LCHF från Kvällsöppet?

På kritiska sidan finns professorerna Claude Marcus och Charlotte Erlanson-Albertsson liksom Irene Mattisson från Livsmedelsverket. Debatten bestod utav två professorer och Livsmedelsverket mot en doktor, en kostrådgivare och en bloggerska. Vi hade ett svårt underläge i titlar. Särskilt Marcus är dessutom en tuff motståndare, en riktig räv i TV. Men räkna inte ut oss för snabbt: modern vetenskap och sunt förnuft borde också räknas. Motståndarlaget med Claude Marcus i spetsen var på hugget. Vinklingen från programledarna gjorde dessutom början extra tuff: Är LCHF farligt? Något bättre gick det när vi övergick till att diskutera mat till barn.

Jag blir väldigt frustrerad när jag kollar på LCHF-debatter. Det kryper i mig och jag vill lägga mig i. Min pappa och jag sitter och diskuterar, skakar på huvudet, suckar och håller med om vartannat. Jag skulle gärna vilja bena lite i situationen och reda ut lite saker som jag känner att jag vill tillägga debatten. Det var väldigt synd att Andreas Eenfeldt fick så lite plats. Han som är så klok och har många bra svar. Katrin var bra men hon är för oslipad och lite för tuff.

Jag börjar med att undra vem den där dietisten Elisabet är? Hon skäms inte för sig. Hon vet nog inte själv vad hon tänker och tycker. Hon verkar ha panik över att LCHF finns. Att säga att de som äter LCHF är avvikande i samhället var det konstigaste jag har hört. Hon sitter där och är kostrasist. En dietist som är kostrasist. Det låter inte bra. Hon borde gå hem och tänka efter lite.

Alla som är negativa mot LCHF hittar inga andra argument än följande:

  • Det finns inga långtidsstudier på LCHF. Nej, det finns inga långtidsstudier på någon diet överhuvudtaget. Det man vet med LCHF är att människor med fetma, övervikt, högt blodtryck, diabetes och magproblem har blivit av med sina sjukdomar, gått ner i vikt och mår bättre både fysiskt och psykiskt. Om de hade fortsatt att äta socker och snabba kolhydrater så hade de garanterat fortsatt vara sjuka och överviktiga och dött betydligt tidigare av de sjukdomarna. De förbättrade värden som personer uppvisar som har gått över till LCHF visar på att de löper mindre risk att dö i förtid.
  • LCHF är ohållbart på det sättet att det går åt för mycket kött. Alla på hela jordklotet kan inte äta LCHF för jordens resurser räcker inte till. För det första så känns inte det här argumentet riktigt att höra till saken. Diskuterade vi inte om LCHF är farligt eller inte? De som hävdar att alla på jorden inte kan äta LCHF vet inte hur det fungerar med LCHF. När man äter LCHF så byter man ut kolhydraterna mot fett. Man äter inte mer kött än en person som följer tallriksmodellen. Tallriksmodellen: 30% protein, 50% kolhydrater och 20%fett. LCHF: 5% kolhydrater, 25%protein och 70% fett. Ser ni vad jag ser? De som äter enligt tallriksmodellen äter MER protein än de som äter LCHF. Dessutom blir man mättare på att äta fet mat och behöver alltså äta mindre än någon som äter enligt tallriksmodellen. En person som äter LCHF äter dessutom i stor utsträckning så ren mat som möjligt. Inga konserveringsmedel, inga färgämnen, inga tillsatser och så mycket ekologiskt som möjligt.

Det som är utmärkande för alla som argumenterar mot LCHF är att de inte har tagit till sig nya rön, de har skygglapparna på när det gäller att ta till sig att det faktiskt finns människor som mår väldigt bra av LCHF. Hur kan man bara bortse från det faktumet?

Jag säger inte att alla skall äta LCHF utan jag vill att alla som känner att de inte mår bra för att de vet med sig att de äter för mycket socker, vitt mjöl och snabba kolhydrader skall tänka till och veta om att man kan prova att dra ner och se om det gör att man mår bättre. Hälsan är upp till var och en. Äter man LCHF så är tydligen hälsan många andras sak.

Vad tycker du om debatten och argumenten?


Sten Sture Skaldemans historia

2012-02-08 @ 12:56:01

Vi kan stå emot fellevnad i många år, men förr eller senare protesterar kroppen. Skaldeman åt mycket bröd, pasta och potatis i femtio år. Han använde margasin i stället för smör och levde med ett konstant högt blodsocker och ett konstant hög insulinutsöndring. Tillslut protesterade hans kropp. En läkare sa att han hade 70 kg i övervikt, en annan att han hade 210/110 i blodtryck. Det var det högsta värde han någonsin mätt. En läkare hittade hjärtsvikt, andra hittade prediabetes. Och samtliga kunde se att min cirkulation var på väg att haverera. Han hade inte fyllt 60 år och prognosen var usel. Idag är han friskare än alla dessa läkare. Övervikten är borta och alla hans övriga problem likaså. Vid 65 år ålder är jag friskare och starkare än flertalet 25-åringar. Han har et mycket långt oxidativ stress och behöver inga antioxidanter. En vanlig förkylning eller influensa bekämpas på mindre än en timme. Hans immunförsvar står emot allting.

Men detta är ganska subjektiva upplevelser. Hur ser Skaldemans hälsa ut om han mäter med vetenskapens mått? För att få reda på det sökte han upp läkaren Calle Carlsson och hans laboratorium. Han driver ett privat hälsohem i Österäng, någon mil utanför Mariestad. Här botas patienter som den vanliga sjukvården inte klarar. Metoden är i första hans kost och livsstilförändringar, inte medikamenter. Skaldeman ville helt enkelt veta hur hans kost påverkar kroppen. Det är ju inte så stor poäng att ändra kost och gå ner i vikt om kroppen tar skada utav det.

Resultatet av besöke visade bara på det positiva och kort därefter flyttade Skaldeman ner till Österäng för att komplettera Calle Carlssons verksamhet med en privat rådgivning inom LCHF.

Det är tveksamt om det finns någon annan människa i Sverige som ätit så mycket mättat fett och så lite kolhydrater som jag, påstår Skaldeman. Om man ska tro på livsmedelsverkets kostråd borde han vara död, han gör ju precis allting fel. Jag har plockat ut några av Skaldemans värden ur hälsokontrollen.
- Värdena för leverpåveran (olika aminotransferas) ska ligga mellan 0,0 och 0,70 och Skaldeman hade 0,22.
- Glukos ska ligga mellan 3 och 6. Skaldeman hade 4,3.
- Kolestrol ska ligga mellan 3,5 och 6,8. Skaldeman hade 5,4.
- Det "goda" kolestrolet (HDL) ska ligga mellan 0,8 och 2,1. Skaldeman hade 2,1.
- Det "onda" kolestrolet (LDL) ska ligga under 4,0. Skaldeman hade 3,5.
- Blodtrycket var normalt. Inga cancermarkörer hittades. Inga tecken på njurpåverkan.
Sammanfattningsvis konstaterade läkare Calle Carlsson att Skaldeman hade en utmärkt hälsa.



Källa: Skaldeman Sten Sture (2011) GI-Noll! för kvinnor som vill äta sig smala Prisma

Vad säger läkarna?

2012-02-08 @ 12:38:33

Den vanligaste kommentaren är att förbättringen beror på viktminskningen, även om det ofta är hälsovinsten som möjliggjort fettförlusten. Tanken att kosten i sig skulle kunna ha sådana effekter är främmande. Ofta hotar man också patienten med alla de sjukdomar som väntar om patienten inte snarast återgår till en mer "balanserad" kost.

Läkare är inte dummare än vanliga människor, men de har ofta utveckat ett markant tunnelseende. Deras utbildning är inriktad på behandling med hjälp av receptbelagda läkemedel, eller kirurgi. Det är det som är "medicin". En läkare som kostbehandlar allvarliga sjukdomstillstånd riskerar i praktiken sin legitimation. Jag är ingen läkare och jag saknar alla former av medicinsk utbildning. Därför kan jag kosta på mig att säga vad jag vill. De flersta av alla välfärdssjukdomar beror på eller förvärras av socker. Ett högt intag av socker, och av ämnen som snabbt ombildas till socker, leder till övervikt och diabetes, det förstör tarmfloran och skapar allehanda inflammatoriska tillstånd. Ett högt intag av socker försämrar immunförsvaret och det får cancerceller att växa ohämmat. Detta är inte vetenskapens syn, men det är min syn. Skaffar vi oss ett lågt och stabild blodsocker undviker vi att få välfärdsjukdomar, och vi bromsar eller botar de sjukdomar som redan uppstått.

Källa: Skaldeman Sten Sture (2011) GI-Noll! för kvinnor som vill äta sig smala Prisma

Rekordsnabb räksallad

2012-01-18 @ 13:07:37

För mig som går i skolan och äter skollunch kan det ibland vara svårt att äta enligt lchf. Oftast brukar jag skippa potatisen/riset eller pastan och enbart äta proteiner i form av kött, fisk. Men oftast får jag ändå inte i mig tillräckligt med fett och protein och då brukar jag göra lunch hemma istället. Idag gjorde jag en rekordsnabb och enkel räksallad. Den som vill spara in lite tid kan lägger frysta räkor i kylskåpet dagen innan. Färdigkokta ägg också, alltid bra att ha i kylskåpet.

Lägg ett par gröna blad på en tallrik och sprid över slivade ägg lite elegant. På den fria ytan placerar du en hög med ca 3-5 dl räkor eller kräftstjärtar lite andra grönsaker du tycker om ett bra tips är avokado som är en nyttig frukt med bra fetter. Kanske ett par sparriskoppar också? Spritsa majonär över och gör lite fint genom att pryd salladen med en citronskiva eller några dillkvistar.


Vad betyder kalorierna?

2012-01-18 @ 12:54:35

Den som äter enligt lchf behlöver inte räkna kalorier. Vi äter så att vi ger kroppen de näringsämnen och den energin som den behöver för att fungera på ett optimalt sätt. Vi äter så att vi optimerar vår hälsa. Hur många kolhydrater kosten innehåller är ganska så ointressant. Men detta gäller enbart för den som äter enligt lchf mallar, den som äter en kolhydratkost är tvungen att räkna kalorier för att gå ner i vikt. De flesta som "bantar" ägnar sig åt någon form av kalorirestriktion. De minskar kaloriintaget genom att krympa maten, eller också ökar de uttaget genom att tillföra motion. De räknar kalorier in och kalorier ut. Lchfs förespråkare brukar kalla detta för energistyrd viktminskning.

Energistyrd viktminskning fungerar bra i teorin, men mindre bra i praktiken. Människor gillar inte att vara hungriga, och om de motionerar tillräckligt mycket kompenserar de motionen med mer mat. Det blir alltså plus minus noll. Vi som tillämnar lchf reglerar vikten med hjälp av vårt nedärvda regleringssystem. Tanken att inte svälta kroppen, eftersom att det ger en organism som går på halvfart. Vad vi vill ha är en kropp som fungerar optimalt och som producerar en massa nyttigheter i form av energi, livsglädje och motståndskraft mot sjukdommar.

Ät mindre och spring mer, säger professorerna. Går du inte upp i vikt ändå så äter du för mycket eller motionerar för lite.. för oss som äter enligt lchf gäller helt andra regler. Vi äter så att vi ger kroppen fettförbränningssingnaler. Detta är naturlig viktreglering och har ingenting med kalorier eller motion att göra. Någonting som är bra att tänka på är att inga däggdjur blir feta av att äta den kost de är avsedda att äta och det gäller även för däggdjuret människan. Det är betydligt mer kalorier i fläsk än i bullar, men ingen har någonsin blivit fet av fläsk.

Källa: Skaldeman Sten Sture (2011) GI-Noll! för kvinnor som vill äta sig smala Prisma

När ska vi äta?

2012-01-18 @ 12:44:28

Hemma hos mig äter folk frukost. Själv äter jag när jag är hungrig. Är jag hungrig på morgonen, äter jag på morgonen. Blir jag inte hungrig förrän klockan ett, äter jag inte förrän klockan ett. Bli inte rädd! Det här gäller inte för dig. Inte ännu! Men det kan avra bra för dig att veta vilka förändringar som väntar. Av lchf kosten kommer du nämligen att skaffa dig en annan typ av förbränning. Du kommer att lära din kropp att leva på fett, och då får du plötsligt tillgång till yttligare en matsked, dvs. dina egna förråd.

Man ska äta frukost, säger näringsprofeterna. Det är ett korrekt uttalande, men bara om man utgår från kolhydratätarens behov. En person som driver sin kropp på socker behöver äta flitigt. Annars går blocksockret på botten. För oss som äter en naturlig kost gäller andra regler. Vi är inte alls lika beroende av regelbundna måltider. Vi ger kroppen mat vid munnen när kroppen säger till. I övrigt äter v från våra lager, de där som sitter i mitten av kroppen. Resultatet blir att vi går ner i vikt.

Det här resonemangen är förmodligen helt nya för dig, men efter ett par månader av lchf kommer du att veta vad jag talar om. Då kommer du att ha fri tillgång till dina fettlager, och därmed har du alltid tillgång till "mat". En sockerätare äter bara via munnen och lagrar överskottet som fett, sockret stänger nämligen fettförbränningen. Du som äter en naturlig kost äter däremot både från tallriken och från kroppen. Det är därför du inte blir hungrig lika ofta, och det är även därför du då och då måste köpa nya och mindre byxor.

Källa: Skaldeman Sten Sture (2011) GI-Noll! för kvinnor som vill äta sig smala Prisma